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cuisine料理

心のこもったおもてなしを最高の美味で。

無意識に出る皆さんの笑顔に出会えたとき、最高の喜びを感じます

おふたりが招いた大切なゲストの皆様に
自信を持ってお勧め出来る、想いのこもった料理。
そして、おふたりを祝福しているゲストの記憶に残る
美味しいよりさらに感動を与えることが出来る料理。
そんな料理を提供していきたいと思っています

美味しい一皿のためにできること

とちぎ和牛や日光の汲み上げ湯葉、渡良瀬川の清流の恵みを受けた自然豚など、
食材はまず出来る限り地場の物を中心にシェフがその足で産地に出向き、
その目で新鮮な食材を見極めています。
そうして選んだ食材を、焼くのか、煮るのか、蒸すのか、そのままなのか。
全体の味、温度、色彩、香り、食感、それらに加え、適したソースの量、
適した付け合せの食材など。足し算、引き算を重ね、試行錯誤しながら、
"美味しい一皿"を目指し続けています。

アルシオーネ・コートスタイル“プリフィクスコース”

結婚式にお招きする大切なゲストの皆様が楽しみにしているのは、
やっぱりお料理です。
「ゲストの皆様にもっともっとお料理を楽しんでいただきたい。」
そう考えた私たちが行き着いた答えは、"選べる楽しみ"のプリフィクスコース。
たくさんのメニューの中からおふたりの好きなお料理を組み合わせられるのが、
"プリフィクススタイル"。
おふたりへ、"選べる楽しみ"、お届けします。

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