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2017.11.11.Sat

ブログをご覧の皆様こんにちは(^^)

今日も晴れていいお天気でしたね。

 

本日ご結婚式を迎えられた新郎新婦様は、音楽が大好き!

音楽フェスによく行かれるそうです(^^)

 

アルシオーネ・コート佐野のケーキがオリジナルデザインが可能ですので

音楽好きなおふたりのケーキは…

ケーキ

こんなにおしゃれでおいしそうな仕上がりに♪

今にも楽しい音楽がスタートしそうですね‼

 

ケーキ入刀はシャッターチャンス!とばかりに、

ゲストのみなさんカメラ片手に

「こっちむいて!」「次はこっち‼」

と大盛り上がりでした♪

 

ぜひぜひ、お二人らしいケーキを

一緒にデザインしませんか??

 

 

2017.09.08.Fri

皆様こんばんは。

今回ご紹介するのは、先日のご宴会で提供したデザートです。

 

『旬の“いちじく”のコンポートとアップルパイ、自家製バニラアイス添え』

ソースは濃厚なキャラメルソース…

 

見栄えも可愛らしく、秋を感じる一皿は女性や男性にとても好評でした。

デザートだけではなく、料理にも旬の食材を取り入れておりますので是非ご利用ください!

お待ちしております♪

 

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2017.08.31.Thu

ブログをご覧頂きありがとうございます!

 

本日は、この季節にピッタリの“炊き込みご飯”をご紹介致します。

ふっくら♪と炊き上げたご飯に塩焼きにした“鮎”と“山椒”を添えます。

 

『鮎ご飯』です!

和づくしのコース料理《和の極み》でご賞味いただけます!

 

さらに!今からの季節は“子持ち鮎”になるので、お米に鮎の卵を混ぜ炊き込みます。

ふっくらご飯にプチプチ卵…楽しい食感です!

 

“有馬山椒”で煮込んだ鮎も添えてありますよ♪

 

これからの季節いろいろな鮎をお楽しみください!

 

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2017.08.24.Thu

いつもブログをご覧頂きありがとうございます!

最近暑くなりやっと夏らしくなってきましたね

“市場”では、この頃から“秋の味覚”の入荷が始まります。

夏なのに秋?と、思われるかもしれませが

旬になる前(約一か月前)の事を”はしり”と言います。

これからキッチンスタッフみんなで秋の食材を入荷し始めます♪

皆様に喜び楽しんで頂けるお料理を作っていきます。

お楽しみに!!

 

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2017.08.10.Thu

いつもブログをご覧いただき有り難うございます。

”和の極み”の夏メニューの一部をご紹介いたします!

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こちらは、最初の前菜 八寸 と呼ばれる一品です。

夜空にかかる天の川をイメージした夏らしい一皿 ミ☆

きっと季節を感じて頂けると思います♪

これからも沢山のお料理をご紹介していきます。

 

お楽しみに!!

2017.07.27.Thu

いつもブログをご覧頂きありがとうございます!

現在来夏に向けての新しい和食のメニュー・盛り付けを試作中。

伝統ある日本料理と最新の調理法をコラボさせメニューの開発を

行っています。牛フィレ肉をマリネにし低温調理で和風のローストビーフに

これからたくさんの料理を作っていきます。

 

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2017.07.12.Wed

いつもご覧頂きありがとうございます!

暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか

現在アルシオーネ・コート佐野では、ご宴会の料理内容を

暑気払いとして、にんにく料理、 昆布の香り シュラスコ等といったスタミナ料理や

ピリ辛のお料理をご用意してお待ちしております。

よく食べてこの暑い夏を乗り切りましょう。

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2017.05.17.Wed

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

和食の新作メニューを作っていくためのアイデア探しに

私の故郷 金沢に帰省してきました。古き良きものと新しいものを

合わせて 新しい金沢の郷土料理がありました。

料理も日々進化していますので 常にアイデア探しを・・・。

これからも栃木の食材を使用し新しい和食を作っていきます。

ご期待ください。            FB_IMG_1495010254278

 

 

2017.05.10.Wed

ブログをご覧の皆様こんばんわ。

いつもデザートブッフェに季節の和菓子を添えてみてはいかがでしょうか。

今回は、春ですから三色のお団子をそれぞれのお味でご用意しました。

ご年配のゲストの方々にも好評ですよ。

お料理だけではなく、デザートにも【和】を感じてください。

三色団子

2017.05.06.Sat

こんばんは(^^)/ いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

本日は、ディズニーの世界の事が大好きなお二人の華ちらし寿司を

いつもとは、少し違う盛り方をしてみました。

イクラを使って隠れミッキーにしてみました。

これからもお二人の思いを少しでも料理に!!

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