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2016.10.19.Wed

本日は9月から11月までの限定メニューのご紹介です。

「巨峰のグラッサージュした鴨のフォアグラ」です。

巨峰をソース・コンポート・マカロン・グラッサージュと様々な形に変えてご用意いたしました。

濃厚なフォアグラのテリーヌも、巨峰をグラッサージュすることで食べやすく仕上がっています。

別皿のブリオッシュもぜひフォアグラと一緒にお召し上がりください。

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